Har du solid erfaring som køkkenchef, og trives du med at stå forrest i den daglige produktion? Er du en leder, der går foran på gulvet, viser vejen og skaber stærkt samarbejde på tværs af afdelinger?

På vegne af CaterCorp søger vi en engageret og fagligt stærk køkkenchef, der vil løfte kvaliteten og standarderne i et stort og dynamisk køkkenmiljø. Du har erfaring fra gourmet- eller kvalitetsbevidste køkkener og kan kombinere høj faglighed med tydelig, rolig ledelse i driften.

Hvem er CaterCorp

CaterCorp er et nordjysk madhus med base i Støvring, hvor vi tilbyder frokostordninger, kantinedrift og catering. Vi leverer hver dag frokost til over 80 firmaer fra Hjørring til Randers. Vores topmoderne lokaler på 1250 m² er udstyret med det nyeste inden for storkøkkenudstyr, hvilket gør os i stand til at levere måltider i høj kvalitet til virksomheder og arrangementer i hele Nordjylland.

Vi sætter altid mennesket og håndværket først. Vores køkken drives af erfarne kokke og fagfolk, som laver “god og ærlig mad fra bunden”. Vi arbejder med råvarer af høj kvalitet og lægger vægt på, at hvert måltid er nøje tilpasset kundens behov.

Hos CaterCorp handler det om fleksibilitet og service. Vi lytter til vores kunder og tilpasser vores løsninger, så de passer til arbejdspladsen, kantinen eller arrangementets profil. Kort sagt: vi leverer mad, der gør hverdagen lettere og maden til en oplevelse.

Arbejdsmiljø og kultur

Hos CaterCorp bygger vi på faglig stolthed, klare arbejdsgange og åben dialog. Vi tror på, at de bedste resultater skabes tæt på produktionen, hvor beslutninger omsættes til handling. Som køkkenchef er du aktivt til stede i køkkenet det meste af din tid – du sætter retningen i praksis, holder standarderne og udvikler teamet gennem daglig sparring. Rollen er ikke en kontorrolle: Du leder på linjen, sikrer flow og kvalitet og skaber et trygt, respektfuldt samarbejde mellem alle medarbejdere. Du bidrager samtidig til at finpudse vores koncepter og processer, så de fungerer i skala og i hverdagen.

Vi leder efter en køkkenchef, der ikke primært er administrativ, men som går foran i produktionen og sikrer, at alle arbejder mod fælles mål med fokus på kvalitet, leveringssikkerhed, bæredygtighed og effektivitet.

Hos CaterCorp får du ordnede forhold, løn efter kvalifikationer, pensionsordning og muligheden for at være med til at præge forretningens- og din egen udvikling. Derudover får du faste forudsigelige arbejdstider, der gør det muligt at kombinere et professionelt køkkenliv med et familieliv.

Planlægning og drift

Som køkkenchef får du en central rolle i at sikre en effektiv og kvalitetsbevidst drift samt i at udvikle og fastholde klare standarder. Du planlægger og koordinerer daglige opgaver, menu- og sortimentsudvikling samt personaleledelse, så køkkenet leverer ensartede madoplevelser – til tiden.

Du arbejder tæt sammen med køkkenpersonale og CCO (Jannik) om at optimere processer, udvikle menuer og sikre, at opgaver løses inden for budget, standard og tidsramme.

Med reference til ledelsen vil du få ansvaret for følgende i samarbejde med dit team:

• Ledelse og koordinering af køkkenets daglige drift (varmt/koldt/bageri & opvask).
• Udvikling og implementering af menuer med fokus på skalerbar kvalitet – også når maden skal kunne transporteres.
• Sikring af fødevaresikkerhed og hygiejnestandarder samt konsekvent brug af SOP’er og tjeklister.
• Optimering af vareforbrug, spild og lagerstyring.
• Medvirken til gennemførelse af catering- og eventopgaver med fokus på timing og leveringssikkerhed.
• Rekruttering, oplæring og udvikling af køkkenpersonale samt tidlig konflikthåndtering på tværs af afdelinger.

En leder med overblik og detaljefokus

Du har stærke ledelseskompetencer og erfaring med komplekse køkkenoperationer. Du bevarer overblikket i en travl hverdag og har samtidig øje for de detaljer, der afgør finish og standard. Du trives med at koordinere og motivere teams på tværs, sætter tydelige forventninger og skaber resultater gennem tillidsfuldt, respektfuldt lederskab – på gulvet.

Generelt ser vi gerne:

• Solid erfaring som køkkenchef/souschef med ansvar for produktion, kvalitet og personale – gerne fra kvalitetskantine, catering eller bedre restaurant (volumen + finish).
• Stærk kommunikation og evne til at skabe relationer – internt i køkkenet og i samarbejdet med andre funktioner/kunder.
• Høj faglighed og ambition om til enhver tid at løfte køkkenets niveau, herunder sætte høje standarder og leveringssikkerhed.
• Systematik og organisering: Du håndterer mange opgaver samtidigt og sikrer effektiv drift med fokus på kvalitet og økonomi.
• Interesse for – gerne erfaring med – kostfaglige trends, herunder vegetariske/plant-forward retter, og lyst til at udvikle dette område.
• Personaleledelse i praksis: Oplæring, konfliktforebyggelse/håndtering og motiverende feedback i driften.
• Forståelse for økonomistyring i køkken: Vareforbrug, lagerdisciplin, standardisering af varer/leverandører og løbende forbedringer.

CaterCorp som arbejdsplads

Når du træder ind i den store og helt nybyggede og nyindrettede bygning, vil du hurtigt fornemme, at her er der ambitioner og fokus på kvalitet samt faglighed. Bygningen rummer alt fra eventlokaler til det centrale, som er et moderne køkken med state-of-the-art maskiner, hvor arbejdsflowet er tænkt ind, så det bliver så effektivt og optimalt et arbejdsmiljø som muligt. Noget andet, du vil bemærke, er den gode tone og at der arbejdes koncentreret i de enkelte afdelinger. Afdelingerne er stadig ved at vænne sig til den nye arbejdsplads, og derfor har du mulighed for at sætte dit eget præg på flow mm. Fra ledelsens side vil du møde et par erfarne og entreprenante profiler, som hele tiden søger at udvikle forretningen.